El Patronato Costa Blanca coordina un año más el espacio “Saborea Costa Blanca” dentro de la feria Alicante Gastronómica (del 2 al 5 de octubre). Abrimos el plazo para que nuestro municipio pueda promocionar su gastronomía y productos locales a través de demostraciones en vivo, degustaciones o showcookings.
A continuación, se detallan las condiciones técnicas de la convocatoria:
📋 Requisitos de la Demostración
💡 Toda propuesta debe ajustarse estrictamente a estos tres parámetros técnicos:
⏱️ Duración: Máximo 30 minutos por presentación.
🍽️ Volumen: Elaboración de un total de 60 raciones (formato reducido/tapa).
🍳 Preparación: El plato debe traerse previamente cocinado. El espacio de la feria se utilizará exclusivamente para el acabado final, calentamiento y emplatado.
🛠️ Organización y Equipamiento: ¿Quién pone qué?
Para facilitar la logística, el espacio se distribuye de la siguiente manera:
| 🏛️ Facilitado por la Organización | 🧑🍳 A cargo del Participante |
| Personal de apoyo: Servicio de camareros para las degustaciones y profesionales para la conducción y dinamización del acto. | Ingredientes: Materia prima necesaria para la elaboración de las 60 raciones. |
| Zona de cocinado: Mesa-mostrador principal con placa de inducción o paellero de gas. | Menaje específico: Utensilios de cocina (cuchillos, sartenes, pinzas) y recipientes especiales de emplatado si el plato lo requiere. |
| Zona técnica (Office): Acceso a cocina equipada con horno, microondas, nevera y fregadero. | Logística: Transporte del producto cocinado en las condiciones óptimas de higiene y temperatura. |
| Vajilla básica: Platos (llanos y hondos), cubiertos y servilletas de material reciclable. |
⚠️ Criterios Importantes de Selección
Debido a la alta demanda de participación en este escaparate provincial, el Patronato aplicará las siguientes condiciones de asignación de espacios:
- Prioridad por registro: Las solicitudes se resolverán por riguroso orden de recepción.
- Garantía de pluralidad: En caso de saturación del programa, se desestimarán las segundas y sucesivas propuestas de un mismo municipio para asegurar la presencia del mayor número de localidades de la provincia.
Los establecimientos interesados deberán especificar el tipo de acción a realizar: taller, degustación, cata, presentación u otro (especificar), también deberán indicar el título de la actividad o nombre del plato, el día concreto de participación del 2 al 5 de octubre y el horario de mañana o tarde además también deberán cumplimentar el siguiente archivo:
Los interesados que envíen la información requerida al siguiente correo: aspe@touristinfo.net